Jerez de la Frontera

Jerez de la Frontera é a maior cidade da província de Cádis —cerca de 213 000 habitantes— e o berço de três ícones andaluzes: o vinho de Jerez, o cavalo andaluz e grande parte do flamenco.

A sua imagem de marca são as adegas: naves altíssimas de barris empilhados onde o vinho envelhece segundo o sistema de criaderas y solera. A maioria abre aos visitantes com visita guiada e prova, desde as grandes casas às adegas familiares em pleno centro. Ao fim do dia, os tabancos servem vinho diretamente do barril, algumas noites com cante ao vivo.

A Real Escola Andaluza de Arte Equestre apresenta o seu espetáculo «Como Bailam os Cavalos Andaluzes» e oferece visitas aos treinos. O centro histórico guarda o Alcázar almóada, a Catedral e os bairros flamencos de Santiago e San Miguel.

Jerez fica a meia hora de Cádis e de Sanlúcar de Barrameda, e a uma hora de Sevilha de comboio. Um ou dois dias são suficientes. Em maio celebra a Feira do Cavalo e em setembro a Festa da Vindima.