Jerez de la Frontera

Jerez de la Frontera es la ciudad más grande de la provincia de Cádiz —unos 213.000 habitantes— y el lugar donde nacen tres de los símbolos de Andalucía: el vino de Jerez, el caballo andaluz y buena parte del flamenco.

Su seña de identidad son las bodegas: naves altísimas con botas apiladas donde el vino envejece por el sistema de criaderas y solera. La mayoría abren al público con visita guiada y cata, desde las grandes casas hasta bodegas familiares en pleno centro. Por la tarde, los tabancos sirven el vino directamente de la bota y, algunas noches, con cante en directo.

La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre ofrece su espectáculo «Cómo bailan los caballos andaluces» y visitas a los entrenamientos. El casco histórico guarda el Alcázar almohade, la Catedral y los barrios flamencos de Santiago y San Miguel.

Jerez está a media hora de Cádiz y de Sanlúcar de Barrameda, y a una hora de Sevilla en tren. Se ve bien en uno o dos días. En mayo celebra la Feria del Caballo y en septiembre las Fiestas de la Vendimia.