Sobre Salamanca
Salamanca é a cidade dourada de Castela e Leão, capital de província com cerca de 143 000 habitantes e sede da universidade mais antiga de Espanha (fundada em 1218, uma das mais antigas do mundo). É Património Mundial da UNESCO.
Situa-se a 800 metros de altitude nas margens do rio Tormes, no coração do planalto castelhano. Chamam-lhe «a dourada» porque o arenito de Villamayor com que foi construída dá à cidade um tom louro que se transforma em ouro puro ao pôr do sol. A Plaza Mayor barroca (de Alberto de Churriguera) está entre as mais bonitas de Espanha. À sua volta erguem-se as duas catedrais (a velha, românica, e a nova, gótico-renascentista), a Casa de las Conchas, o Convento de San Esteban e a Universidade, com a sua lendária fachada plateresca e a rã escondida.
A cidade respira estudantes: 30 000 matriculados que a mantêm viva todo o ano, com bares de tapas na Calle Compañía, em Bordadores e na própria Plaza Mayor. Terra do presunto ibérico de Guijuelo, é também um paraíso de tapas baratas e de grande qualidade.
Um ou dois dias são suficientes para Salamanca. A melhor época é a primavera e o outono: o inverno é duramente castelhano (pode gelar) e o verão é quente, mas suportável. Veja-a ao pôr do sol pelo menos uma vez para compreender a alcunha.